Büffelmozzarella mit Tomaten-Melonensalsa

1 Büffelmozzarella
2 rote Strauchtomaten gewür­felt
1/4 einer klei­nen Honigmelone gewür­felt
Basilikum
Salz, Pfeffer

> Für die Tomaten-Melonensalsa ver­men­gen wir die gewür­fel­te Tomate und die Melone, zer­klei­nern etwas Basilikum geben die­sen dar­über, mit Salz und Pfeffer wür­zen.

> Den Büffelmozzarella rich­ten wir auf einem Teller an, schnei­den mit­tig ein X ein, öff­nen die­ses etwas und befül­len den Büffelmozzarella mit der Tomaten-Melonensalsa.

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Die Honigmelone passt sehr gut zur Tomate da bei­de schön süß­lich sind, die Tomate gibt noch eine Spur Säure dazu und der Basilikum run­det alles mit sei­ner her­ben Würze ab. Das Gericht eig­net sich super als Vorspeise oder als Beilage für Grillspeisen.

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