Kategorie: Food-Lexikon

Mandeln

Mandelbäume sind Rosengewächse mit zart-rosa Blüten, ihre Steinfrucht haben ein fei­nes Aroma. Stark sind ihre inne­ren Werte: etwa 22 Prozent Eiweiß, gesun­de Fettsäuren, viel Kalzium, Magnesium, Eisen, Vitamin E und…

Granatapfel

Frucht Erntezeit: September bis Dezember Größter Produzent: Indien Der Granatapfel ist die Frucht des Granatapfelbaumes. Er sieht ein biss­chen wie ein Apfel aus und hängt an einer Art Stiel vom…

Apfel

Frucht Erntezeit: Ganzjährig Größter Produzent: China Der Apfel ist die Frucht des Apfelbaums. Der Baum kann bis zu zehn Meter hoch wer­den. Die Äpfel sind mehr oder weni­ger rund und…

Kürbis

Kürbis / Gartenkürbis Gemüse, Gemüsefrucht Erntezeit: Frühherbst Größter Produzent: USA Der Kürbis ist eine Pflanze, deren Frucht man isst – die heißt eben­falls Kürbis. Kürbisse sind rund und groß – sie gehö­ren…

Nüsse

Lange als Dickmacher ver­schrien, sind Nüsse und Kerne mitt­ler­wei­le reha­bi­li­tiert. Ihr Fettsäureprofil hilft den LDL-Cholesterinspiegel zu sen­ken. Mit Vitamin E schüt­zen sie die Gefäße und gel­ten auf­grund ihrer Phytosterine als anti­kan­ze­ro­gen.…

Pistazie

Nicht nur gerös­tet und gesal­zen sind sie ein belieb­ter Snack, auch roh begeis­tert die Pistazien mit ihrem nussig-buttrig, leicht süß­li­chem Aroma. Das Besondere der Pistazienbäume: sie gedei­hen auch in rau­em Klima…

Pekanuss

Bei uns noch wenig bekannt, gehört die Pekanuss fest ins ame­ri­ka­ni­sche Nuss-Repertoire. Pekanussbäume sind in Nord- und Südamerika behei­ma­tet. Bereits india­ni­sche Ureinwohner nutz­ten den Nähwert und die Lagerfähigkeit der Nüsse.…

Erdnuss

Die Erdnuss ist anders. Sie wächst nicht an einem Baum, son­dern an einer Staude, und sie ist kei­ne Nuss oder Steinfrucht, son­dern eine Hülsenfrucht. Deren Blüte neigt Ihre Haupt zur…

Walnuss

Frucht Erntezeit: Ende September und Oktober Größter Produzent: China Ursprung Walnüsse wur­den schon vor 50.000 Jahren gesam­melt und geges­sen. Sie stamm­ten aus Asien. Ihre Verbreitung ver­dan­ken wir Reisenden und Karawanen…

Feige

                  Frucht Erntezeit: Frühling bis Spätsommer Größter Produzent: Türkei Feigen wach­sen an bis zu zehn Meter hohen Feigenbäumen. Die Früchte benö­ti­gen Sonne und…