Kategorie: Inspiration

Inspiration

Frische Waffeln

Knusprig, fluf­fig, locker und süss… …was gibt es schö­ne­res als den Duft von frisch geba­cke­nen Waffeln mit fri­schen Früchten und Puderzucker, oder mit Apfelmus … Für 12 Stück 250g Butter (zim­mer­warm) 150g Zucker…

Rosa | Gold | Beton

EINRICHTUNG  ROSE | GOLDBETON PURISTEN  ARCHITEKTUR  BLOOMINGVILLE  ENJOY YOUR HOME  Man könn­te es gewagt oder sehr femi­nin nen­nen, sei­ne Wohnung mit rosa Elementen zu deko­rie­ren, gar eine gan­ze Wand damit…

Asia Silvester Menü

Mangosalat 2 Limetten 1 Chilischote (klein, grün) 1 EL Sojasauce 1 EL Zucker 3 EL Erdnussöl 1 Prise Salz 50g Erdnüsse (unge­sal­zen) 2 Mangos (fest, reif) 100g Sellerieknolle 1 Lauchzwiebeln Kerne…

Weihnachtsdinner

Feldsalat mit Speck und frisch gerös­te­ten Maronen 500g Feldsalat 100g Speckscheiben 200g Maronen Kerne eins hal­ben Granatapfels 1 EL Balsamico 1 EL Olivenöl 1 TL Honig Salz&Pfeffer > Salat waschen und…

Weihnachtsdeko | Blau | Gold | Rot

  Rot, Blau  und Gold pas­sen opti­mal zu Weihnachten.  Weihnachten soll­te warm sein und fest­lich. Die roten Beeren brin­gen das natür­li­che, und war­me. Gold hat immer etwas beson­de­res und das…

Advents Waffeln

Knusprig, fluf­fig, locker und süss… …was gibt es schö­ne­res als der Duft von frisch geba­cke­nen Waffeln mit Zimt&Zucker, wie ein war­mes rie­si­ges Plätzchen. Für 12 Stück 250g Butter (zim­mer­warm) 200g Zucker Salz…

Geschmorter Fenchel aus dem Ofen

Man möch­te gar nicht auf­hö­ren zu essen. Knusprig, sal­zig die Streusel, fruch­tig, frisch die Orangen-Tomatensoße so schmeckt Fenchel doch wohl allen! 2 Fenchel 200g Gelbe klei­ne Tomaten 200ml Orangensaft 100g gerie­be­ner Parmesam 50g…

Poulardenbrust auf Trüffelsauce

Ein Rezept das an unse­ren Toskana Urlaub erin­nert. Dieses Gericht haben wir von einem jun­gen Koch der sich alles selbst bei­ge­bracht hat und krea­ti­ve, fei­ne Küche anbie­tet.  4 Poulardenbrustfilets 100g Parmaschinken 2 EL Ahornsirup 50g…

Feigen-Gorgonzola Tarte

Den Spätsommer mit süßen Feigen ver­ab­schie­den und den Herbst mit kräf­ti­gem Gorgonzola begrü­ßen, eine tol­le Kombination! 350g Mehl 200g Wasser, lau­warm 25g Olivenöl 1 TL Salz 10 Feigen 200g Gorgonzola > Alle Zutaten…

Schokotorte mit Lavendelsahne

Wahnsinnig scho­ko­la­dig mit einem Hauch Lavendel Für die Böden: 100g dunk­le Schokolade, gehackt 150ml Milch 340g Rohrzucker 100g Butter 3 gro­ße Eier 225g Mehl 2,5 TL Backpulver Prise Salz 15g Kakaopulver Für…

Gefüllte Ochsentomaten

Fruchtig, herz­haft und gesund. 4 Ochsentomaten 500g fri­scher Babyspinat, gewa­schen 100g Schafskäse 1 Zwiebel, in Würfel geschnit­ten 1 klei­ne Knoblauchzehe, klein gehackt > Einen Deckel von der Strunkseite der Tomate…

Germknödel

Luftig, warm, cre­mig und fruch­tig. Zeste einer Bio Zitrone 15g Hefe frisch 125ml Milch lau­warm 50g Zucker 250g Dinkelmehl Type 630 1 Prise Salz 1 Bio-Ei 100g Butter 4 TL Pflaumenmus 3 EL Mohn 4 EL Puderzucker > Die Hefe zer­brö­ckeln…

Garnelen mit Avocado-Mango

Süß-säuerlich, mild, erfri­schend mit einer leich­ten Schärfe. Für 4 Personen 12 Garnelen mit Schalen 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl zum anbra­ten 2 Avocado 1 Mango 1 Bund Garnelen 2 Grapefruit geschält und…

Knusprig, fluffige Waffeln

Knusprig, fluf­fig, locker und süss… …was gibt es schö­ne­res als der Duft von frisch geba­cke­nen Waffeln. Für 12 Stück 250g Butter (zim­mer­warm) 200g Zucker Salz 1 Bio-Zitrone 1 Messerspitze Vanillepulver 3 Eier…

Risotto mit Pfifferlingen

Cremig, sal­zig, fruch­tig und eine fei­ne Süße durch den kara­mel­li­sier­ten Knoblauch. Für das Risotto: 1,2l Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 6 El Olivenöl 300g Risotto-Reis 200ml Weißwein Parmesan gerie­ben etwas Butter 250g Pfifferlinge 2 Knoblauchzehen 250g Cherrytomaten…

Wohnidee | Gold | Blau

Eleganter skan­di­na­vi­scher Stil. Durch die gol­de­nen Akzente wird das küh­le Blau gebro­chen und es gibt ein woh­li­ges Ambiente. Klare schlich­te Designs tref­fen auf Natur- und Antiquitätsstücke. Bilder: Bloomingville

Riesengarnele mit Parmesanmousse

Sahnig locker luf­tig leicht, erfri­schend und fruch­tig, eine Kombination vom Feinsten! 150ml Milch 150g Parmesan 150ml Sahne 2 Blätter Gelatine 8 Garnelen 500g grü­ner Spargel 1 Maracuja > Die Milch warm wer­den las­sen (nicht…

Bananenkuchen

Saftiger Bananenkuchen schnell gemacht und unglaub­lich köst­lich! 3 gro­ße rei­fe Bananen 300g Mehl 100g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 1 Pkt. Vanillezucker 1 Pkt. Backpulver 4 EL Öl 50g Walnüsse 50g…

Büffelmozzarella mit Majoran

Super Vorspeise und Appetitanreger für Brunch oder Buffets. 4 Kugeln Büffelmozzarella (ersatz­wei­se Kuh Mozzarella) 150g Creme frai­che 1 Zitrone unbe­han­delt, gewa­schen 1 Handvoll Majoranblätter, frisch etwas Olivenöl Meersalz > Den Mozzarella schnei­den…

Zitronen-Blaubeertorte

400g Butter gesal­zen 400g Puderzucker 400g Mehl 4 Eier 1 gehäuf­ter Tl. Backpulver Zitronenabrieb einer Zitrone 800g Quark 40% 1 Schale Blaubeeren Zitronensaft einer Zitrone 100g Puderzucker 50g weis­se Schokolade grob…

Schnelle Buttermilcheis-Variationen

Mango-Buttermilcheis mit Chiasamen 500ml Buttermilch mit Mango-Vanille Geschmack (Andechser, BIO) 1 fri­sche Mango Je nach Geschmack mit Agavensirup süs­sen 1 EL Chiasamen Eisformen, Holzstiele > Die Mango fein würfeln.Die Buttermilch mit…

Focaccia Variationen

Ergibt 8 Focaccia 350g Mehl 200g Wasser, lau­warm 25g Olivenöl 1 TL Salz 1 Prise Zucker > Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit Knethaken zu einem geschmei­di­gen Teig ver­ar­bei­ten. Nun tei­len…

Granatapfelsirup

7 gro­ße Granatäpfel 400g Zucker > Die Granatäpfel hal­bie­ren wir und pres­sen ca. 1 Liter Saft in einen wei­ten Topf. Den Zucker zuge­ben und alles auf­ko­chen. > Wir las­sen die Granatapfel-Zuckermischung bei star­ker Hitze 15–20 Minuten…

Sauce Bolognese

1 Bund Suppengemüse (2 Möhren, 1 Petersilienwurzel, 1/2 Sellerieknolle) 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 3 El Olivenöl 400g Hackfleisch vom Rind 200ml tro­cke­ner Rotwein 6 El Tomatenmark 2 Dosen Tomaten (800g) Oregano…

Büffelmozzarella mit Tomaten-Melonensalsa

1 Büffelmozzarella 2 rote Strauchtomaten gewür­felt 1/4 einer klei­nen Honigmelone gewür­felt Basilikum Salz, Pfeffer > Für die Tomaten-Melonensalsa ver­men­gen wir die gewür­fel­te Tomate und die Melone, zer­klei­nern etwas Basilikum geben…

Einfache Picknickrezepte

Mediterraner Nudelsalat Für 4 Portionen 1 Glas getrock­ne­te Tomaten 1 EL Olivenöl 1 EL Balsamessig 1 TL Senf frisch gemah­le­ner Pfeffer Salz 1 Knoblauchzehe 500g Nudeln 200g Cocktailtomaten 1 Glas Oliven 50g Parmesan 100g gewür­fel­ten Schafskäse  1 Bund…

Spargelsalat mit Schafskäse

500g grü­ner Spargel 250g klei­ne Tomaten, bunt gemisch­te 200g Schafskäse > Vom Spargel schnei­den wir die unte­ren Enden ab und blan­chie­ren die­sen kurz das er noch einen guten Biss hat. Dann schre­cken…

Bärlauch Pasta vegan

200g Spaghetti 1 Bund Bärlauch gewa­schen und in gro­ße Stücke geschnit­ten 1 rote Zwiebel geschält und in Ringe geschnit­ten 2 EL gerös­te­te Mandeln 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer > Die…

Hefe-Zimt Kringel

Für den Teig: 500g Mehl 1 Würfel Hefe, 40 220g Milch, zim­mer­warm 100g Zucker 80g wei­che Butter 1 Ei ½ TL Salz Für die Füllung: 75g wei­che Butter 100 — 150g brau­ner Zucker 2 TL Zimt…

Hähnchencurry mit Banane

Zutaten für 4 Personen 400g Hähnchenbrustfilet in mund­ge­rech­te Würfel geschnit­ten 2 Bananen nicht zu reif  3 EL geschäl­te Mandeln gehackt und gerös­tet 1 Zwiebel schä­len und fein hacken  2 Knoblauchzehen schä­len und fein hacken 1 Stück Ingwer ca. 3–4 cm  1 Dose Mandarinen  2 TL Kurkuma  1 TL Chilipulver …

Vegetarischer Strammer Max

Für 1 Person 1 Scheibe Bauernbrot getoas­tet oder in der Pfanne ange­rös­tet 1 Ei Eine hand­voll Rucola Frischkäse 3 Radieschen geputz, vom Grün befreit und in fei­ne Scheibchen geschnit­ten 1 El…

Frühling | Pflanzen | Vasen

Der Frühling ist da, die bes­te Zeit für Pflanzen. Im Frühling gibt es kaum eine bes­se­re Dekoration. Hier zei­gen wir euch ein paar Inspriationen für das Interior mit Pflanzen. 

Lasagne alla mamma

Für 6 Personen Für die Lasagne 100g Zwiebeln geschält und gewür­felt 1 Knoblauchzehe klein gehackt 1 Stange Staudensellerie in klei­ne Würfel geschnit­ten 100g klei­ne Möhren geschält und gewür­felt 3 El Olivenöl 750g Rinderhackfleisch oder Rind und…

Tom Yam Gung Suppe

300g Garnelen 100g Pilze, Thaipilze (oder fri­sche Champignons) 1\2 Brokkoli (geputz und als Rösschen zer­teilt) 100g Zuckerschoten 2 Karotten geschält und in Scheiben geschnit­ten 1 Stück Ingwer (ca. 5cm) 5 Kaffir-Limettenblätter, hal­biert…

Vegane Erdbeer Torte

Für den Boden: 200g Orangenplätzchen 75g flüs­si­ger vega­ner Butterersatz (Alsan oder Kokosbutter) Für den Belag:  500g Soyananda Frischkäse 100g Puderzucker 250g Erdbeeren püriert und durch ein Sieb gege­ben 2 EL Rhabarbersirup  8 TL San-apart nach Packungsanleitung ver­wen­den Glitzerzucker (rot), für…

Grapefruit-Frischkäse Torte

Für den Boden: 200g Löffelbiskuits (oder alter­na­tiv Butterkekse) 250g Butter 30g Mandelstifte Für die Grapefruitmasse: 4 Grapefruits 600g Frischkäse 500g Joghurt 1 Prise Salz 2 Päckchen gemah­le­ne Gelatine 75g Zucker Zudem: 1 Grapefruit für…

Spinatcremesuppe

1L Gemüsebrühe Butter zum Anbraten 2 Zwiebeln geschält und gewür­felt 500g fri­schen Spinat gewa­schen Etwas Mehl (1–2 EL) zum Andicken 3 EL Zitronensaft 2 EL Sahne Salz und Pfeffer > Als…

Fichtennadel-Risotto mit Salsiccia

Das Gericht ist herr­lich… das cre­mi­ge Risotto mit den wür­zi­gen Salsiccia-Würsten und der Fichtennadelnote schmeckt sehr ehr­lich und abwechs­lungs­reich. 1 Zwiebel geschält und gewür­felt 1 Knoblauchzehe klein gewür­felt Butter und…

Spinat-Pfannkuchen mit Lachs

Für den Teig: 50g Spinat (gehackt) 175g Milch 2 Eier 100g Dinkelmehl Öl und Butter zum Anbraten (nur Butter wür­de zu schnell dun­kel wer­den) Salz, Pfeffer Für die Füllung:  50g Babyspinat gewa­schen 150g…

Apfel-Schmand Wölkchen

Für den Biskuit 200g Butter/Margarine 200g Zucker 200g Mehl 4 Eier 1 gehäuf­ter Tl. Backpulver Vanillepulver Für die Apfelfüllung 1 Liter Apfelsaft 4 Äpfel 1 TL Zimt 1 Päckchen Agar Agar Für die Schmandcreme 400g…