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Asia Silvester Menü

Mangosalat 2 Limetten 1 Chilischote (klein, grün) 1 EL Sojasauce 1 EL Zucker 3 EL Erdnussöl 1 Prise Salz 50g Erdnüsse (unge­sal­zen) 2 Mangos (fest, reif) 100g Sellerieknolle 1 Lauchzwiebeln…

Poulardenbrust auf Trüffelsauce

Ein Rezept das an unse­ren Toskana Urlaub erin­nert. Dieses Gericht haben wir von einem jun­gen Koch der sich alles selbst bei­ge­bracht hat und krea­ti­ve, fei­ne Küche anbie­tet.  4 Poulardenbrustfilets 100g Parmaschinken 2 EL Ahornsirup 50g…

Risotto mit Pfifferlingen

Cremig, sal­zig, fruch­tig und eine fei­ne Süße durch den kara­mel­li­sier­ten Knoblauch. Für das Risotto: 1,2l Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 6 El Olivenöl 300g Risotto-Reis 200ml Weißwein Parmesan gerie­ben etwas Butter 250g Pfifferlinge 2 Knoblauchzehen 250g Cherrytomaten…